Nossa Produção

Para o nosso produto chegue até a sua casa em seu melhor sabor, possuímos um processo de produção rigoroso, desde o plantio até a moagem do café. 

Tudo começa com uma seleção rígida da qualidade de café que irá ser plantado em nossas terras. Antes da colheita dos grãos, nossa equipe realiza com excelência procedimentos que garantam a saúde da planta, com irrigações, podas, adubagens e diversos tipos de inspeção contra doenças, pragas e ervas daninhas.

A colheita acontece no outono, onde os grãos estão em sua melhor forma. Eles são levados ao processamento para serem lavados, separados dos grãos verdes, passados ou corpos estranhos. Após isso, a semente é separa da casca e polpa do café até finalmente passar pelo processo de fermentação, removendo a umidade do produto.

Finalmente chegando à fábrica, o café produzido nas fazendas Boranelli é moído e seco em máquinas especializadas, que o aquecem a uma temperatura média de 140º. Quando assume uma coloração amarelada, o café está pronto para o processo de torra. Diversos processos químicos conduzidos por alterações de temperatura e adição de água são feitos. Neste momento finalmente o café começa a ter sua aparência e aroma final. 

Chegamos então na etapa da moagem, onde o produto é pesado e, conforme a mistura dos tipos de café colhidos, temos a nossa variedade de cafés Boranelli. Aqui adicionamos sabores diferenciados. Seja na versão Tradicional, Premium ou Gourmet, toda variedade de produtos Boranelli começa aqui.

Após um processo de algumas horas descansando, o café está pronto para ser classificado e provado por profissionais que consigam identificar os aromar de cada um. Se o máster blender da fábrica garantir que está tudo certo com o produto, é hora de embalar o café a vácuo, garantindo a maior durabilidade do produto e pronto: o Café Boranelli está pronto para ser transportado até os mercados mais próximos de sua residência!